給食センターの見学に伺いました。
1日7,000食近く出される蒲郡市の学校給食。朝7：45から食材の搬入が始まり、下ごしらえからスタートします。
この日の献立は、ごはん、みそ汁、竜田あげ、ごま和え。
みそ汁のだしは90分かけてかつお節からとります。みそはお隣の岡崎産。にんじんが入っているのですが、少しでも野菜の量を増やすため、よくよく洗って、皮はむかないで切っているそうです。たしかに表面がでこぼこしていました。ごま和えは地元蒲郡産の葉ねぎを使用。
そして、ご飯のお米は愛知県のブランド米、私も大好きな「ミネアサヒ」。設楽町産です。蒲郡市は米飯給食ですので、週に4回以上はご飯が出ます（パンや麺は月に2-3回です）。
小学校の給食は、今年から無償化されましたが、中学校はまだこれから。中学校の給食無償化も、ぜひ取り組んでいきたい課題です。
